Sản phẩm Cá Thu OCOP

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM – CÁ THU SẦM SƠN

 

Nhắc đến Sầm Sơn, người ta thường nhớ đến những bãi biển dài, những con sóng bạc đầu và những đoàn thuyền nối nhau vươn khơi. Nhưng phía sau vẻ đẹp ấy còn là một Sầm Sơn rất khác – Sầm Sơn của những làng biển, của những người ngư dân bao đời bám biển và của những mẻ cá tươi theo thuyền trở về mỗi sớm mai.

Biển không chỉ tạo nên cảnh sắc Sầm Sơn mà còn gắn liền với sinh kế, đời sống và văn hóa của biết bao thế hệ người dân nơi đây. Từ biển, những sản vật quen thuộc đã đi vào từng phiên chợ, từng gian bếp và trở thành một phần trong bữa cơm của nhiều gia đình.

Trong số đó, cá thu là một loại hải sản quen thuộc, được nhiều người lựa chọn bởi hương vị đặc trưng, thịt chắc và có thể chế biến thành nhiều món ăn gần gũi như cá thu kho, cá thu sốt cà chua, cá thu chiên, nướng hay nấu canh.

Từ chính những điều bình dị ấy, Công ty TNHH Thực phẩm VHF Việt Nam hình thành ý tưởng phát triển sản phẩm Cá thu Sầm Sơn.

Đó không phải là câu chuyện tạo ra một sản phẩm hoàn toàn xa lạ, mà là mong muốn đưa một sản vật quen thuộc của biển đến với người tiêu dùng theo một cách thuận tiện, chỉn chu hơn và mang dấu ấn riêng của Sầm Sơn.

Cá thu sau khi được tiếp nhận được lựa chọn, sơ chế, làm sạch và cắt thành từng lát có kích thước phù hợp. Sản phẩm sau đó được đóng gói, bảo quản theo quy trình của cơ sở nhằm đáp ứng yêu cầu về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Từ một con cá nguyên liệu, qua các công đoạn sơ chế và cắt lát, sản phẩm trở nên thuận tiện hơn đối với người tiêu dùng. Thay vì phải mua cá nguyên con rồi mất thời gian làm sạch, chia phần, người nội trợ có thể dễ dàng lựa chọn lượng cá phù hợp cho từng bữa ăn, thuận tiện trong bảo quản và chế biến.

Nhưng với VHF, giá trị của Cá thu Sầm Sơn không chỉ nằm ở sự tiện lợi.

Ẩn sau mỗi lát cá còn là hình ảnh của vùng biển quê hương, của những chuyến tàu ra khơi, của nhịp sống lao động nơi làng biển và của những con người cần mẫn sống cùng biển, từ biển.

Chính vì vậy, những hình ảnh đặc trưng của Sầm Sơn như biển, sóng và tàu cá được lựa chọn làm cảm hứng trong nhận diện sản phẩm. Đó không chỉ là yếu tố trang trí trên bao bì, mà còn là cách VHF kể câu chuyện về nơi sản phẩm được hình thành và gửi gắm dấu ấn quê hương đến với người tiêu dùng.

Tên gọi “Cá thu Sầm Sơn” vì thế cũng mang một ý nghĩa rõ ràng: để dù sản phẩm được đưa đến bất cứ đâu, người tiêu dùng vẫn có thể nhận ra dấu ấn của vùng biển Sầm Sơn – nơi nghề biển đã trở thành một phần trong đời sống của người dân từ bao đời nay.

Với Công ty TNHH Thực phẩm VHF Việt Nam, phát triển sản phẩm Cá thu Sầm Sơn không chỉ đơn thuần là hoạt động sản xuất, kinh doanh mà còn là hành trình nâng cao giá trị cho sản phẩm thủy sản thông qua sơ chế, đóng gói, xây dựng thương hiệu và từng bước tổ chức sản xuất theo hướng chuyên nghiệp hơn.

Từ những sản phẩm thủy sản vốn được mua bán theo phương thức truyền thống, VHF mong muốn từng bước tạo ra những sản phẩm có bao bì, nhãn hiệu, thông tin rõ ràng, thuận tiện trong sử dụng và phù hợp với nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Tham gia Chương trình Mỗi xã một sản phẩm – OCOP là một bước quan trọng trong hành trình ấy. Đây là cơ hội để doanh nghiệp tiếp tục rà soát, hoàn thiện quy trình sản xuất; nâng cao chất lượng sản phẩm; cải tiến mẫu mã, bao bì; tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc và từng bước mở rộng thị trường.

Thông qua OCOP, VHF không chỉ hướng đến việc xây dựng một sản phẩm có chất lượng ổn định, mà còn mong muốn góp phần gia tăng giá trị cho hoạt động chế biến thủy sản tại địa phương, xây dựng thương hiệu sản phẩm gắn với vùng biển Sầm Sơn và tạo thêm động lực để sản phẩm quê hương tiếp cận nhiều thị trường hơn.

Mỗi lát cá vì thế không chỉ đơn thuần là một nguyên liệu cho bữa ăn.

Đó còn là một phần của biển Sầm Sơn được gìn giữ trong hình hài của một sản phẩm tiện lợi hơn, chỉn chu hơn và phù hợp hơn với cuộc sống hiện đại.

VHF mong rằng, rồi sẽ có một ngày, khi nhắc đến những sản vật của Sầm Sơn, bên cạnh hình ảnh biển xanh, bãi cát dài và những con thuyền vươn khơi, người tiêu dùng còn nhớ đến một sản phẩm được hình thành từ chính nhịp sống của vùng biển quê hương:

Cá thu Sầm Sơn –  Tinh túy từ biển khơi!

 

Thông tin sản phẩm

Thông tin	Nội dung
Cá thu Sầm Sơn	Cá thu OCOP
Thương hiệu	VHFOOD
Đơn vị sản xuất	Công ty thực phẩm VHFOOD VIỆT NAM
Xuất xứ	Sầm Sơn – Thanh Hoá
Quy cách	500g/túi
Thành phần	[Thông tin trên nhãn]
Hạn sử dụng	[Thông tin thực tế]
Bảo quản	[Điều kiện bảo quản]
Chứng nhận	[OCOP … sao]
Giá bán	[Giá hiện tại]